Cozinha Quente

Cozinha Quente

Cozinha quente é a área de uma cozinha profissional onde são preparados pratos que envolvem cocção, como grelhados, assados, frituras e cozidos. Esse setor conta com equipamentos como fogões, fornos e chapas, exigindo controle rigoroso de temperatura e técnicas culinárias precisas para garantir a qualidade dos alimentos.

O que o aluno vai aprender?

O curso de Cozinha Quente oferece uma imersão nas técnicas utilizadas no preparo de alimentos submetidos ao calor. O participante aprende desde o manuseio de ingredientes e cortes adequados até a elaboração de molhos, fundos e pratos completos, explorando sabores da gastronomia nacional e internacional. As aulas destacam o equilíbrio entre textura, aroma e apresentação, capacitando o aluno para atuar com eficiência e criatividade em cozinhas profissionais.

Conteúdo do curso

Aula 01 – Cotidiano na Cozinha

Aula 02 – Cortes e Molhos

Aula 03 – Preparação de Pratos

Aula 04 – Métodos de Cocção

Aula 05 – Cozinha Internacional e Brasileira

Aula 06 – Temperos e Receitas de Fundos

Aula 07 – Receitas de Sopas

Aula 08 – Receitas de Molhos